अंडा नहीं खाते तो ऐसे बनाएं टेस्टी−टेस्टी नाश्ता

अंडे पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को उबाल लें। इसके बाद इसे छीलकर बीच में से काट लें। इसके बाद बेसन का मिश्रण तैयार करें। इसके लिए एक बड़े बाउल में बेसन डालकर उसमें चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।

कहते हैं कि संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे। वैसे तो अंडे को आप भी कई तरह से खाते होंगे। कभी एग सैंडविच तो कभी आमलेट तो कभी अंडे की भुर्जी, घरों में बनाई जाती है। लेकिन आज हम आपको अंडे की एक अलग ही रेसिपी के बारे में बता रहे हैं। आप चाहें तो अंडे के पकौड़े बनाकर भी खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं अंडा पकौड़ा बनाने की विधि−

सामग्री−

चार से पांच उबले अंडे

एक कप बेसन

तीन टेबलस्पून चावल का आटा

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर

आधा चम्मच अजवाइन

बारीक कटी हरी मिर्च

कटा हुआ हरा धनिया

तेल

विधि− अंडा पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को उबाल लें। इसके बाद इसे छीलकर बीच में से काट लें। इसके बाद बेसन का मिश्रण तैयार करें। इसके लिए एक बड़े बाउल में बेसन डालकर उसमें चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब इसमें थोड़ा−थोड़ा पानी डालकर बेसन का घोल तैयार करें। यह घोल वैसा ही होना चाहिए, जैसा घर में अलग−अलग पकौड़े बनाने के लिए किया जाता है। इस घोल को ज्यादा पतला न करें।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करने रख दें। साथ ही अंडों के ऊपर एक चुटकी नमक व लाल मिर्च छिड़कें। जब तेल गर्म हो जाए तो आप अंडों को चम्मच की मदद से बेसन के घोल में डालें। फिर इसे कड़ाही में डालें और सिकने दें।

जब बेसन पक जाए तो आप इन अंडों के पकौड़ों को बाहर निकालें। आपके गरमा−गरम बेसन के पकौडे़ बनकर तैयार है। आप इसे हरी चटनी या सॉस के सर्व करें।

शाम की चाय के साथ फैमिली के साथ इंजॉय करने के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है।

12-10 06:34:00

इसके बाद जब बेसन का बैटर एकतरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी साइड से सिकने दें। इसके बाद आप बैटर के कोनों को अंदर मोड़ें। बस आपका ब्रेड आमलेट बनकर तैयार है। आप इसी तरह चाहे जितनी ब्रेड का बिना अंडे का ब्रेड आमलेट तैयारकर सकते हैं। अब आप इसे हरी चटनी व सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।

अधिकतर घरों में नाश्ते के समय अंडे को जरूर शामिल किया जाता है। दरअसल, अंडे में प्रोटीन से लेकर अन्य कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं और इसलिए हेल्थ कॉन्शियस लोग खुद को चुस्त व तंदुरूस्त रखने के लिए अंडे का सेवन नाश्ते में करते हैं। लेकिन हेल्दी होने के बावजूद भी ऐसे कई लोग हैं, जो अंडे का सेवन नहीं करते। अगरआप वेजीटेरियन या वेगन हैं तो ऐसे में आपकी डाइट में शायद अंडा शामिल ना हो। लेकिन फिर भी आपको परेशान होने की जरूरत नही हैं। आज हम आपको ऐसे ही एक एगलेस ब्रेकफास्ट रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपको भी काफी पसंद आएगी। जी हां, आज हम बिना अंडे का ब्रेड आमलेट बनाएंगे−

सामग्री−

बेसन − 1 1/4 कप

मैदा − 1/3 कप

लाल मिर्च पाउडर − 1 छोटा चम्मच

नमक − 1 1/2 चम्मच

काला नमक − 1/2 छोटा चम्मच

बेकिंग पाउडर − 1 चम्मच

मक्खन − 16−18 छोटे क्यूब्स

तेल − 8−10 चम्मच (वैकल्पिक)

प्याज − 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च − 1/4 कप

धनिया पत्ती − 1/4 कप

टमाटर − 4 बड़े चम्मच

ब्रेड स्लाइस − 8

पानी

इसे भी पढ़ें: इस तरीके से बनाएं कटहल, हर कोई पूछेगा रेसिपी

विधि−

एगलेस ब्रेड आमलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, मैदा, नमक, काला नमक, लाल मिर्च,डालकर थोड़ा पानी मिलाकर बैटर बनाएं। इसके बाद आप इसमें थोड़ा बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्सकरें। याद रखें कि आपको एक पतला बैटर बनाना है।

अब एक नॉनस्टिक पैन लें और इसमें थोड़ा सा मक्खन डालें। साथ में थोड़ा सा तेल भी डालें। अब इसमें थोड़ा साप्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च व टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें थोड़ा सा बैटर डालकर फैलाएं। अब इसके उपर एक ब्रेड रखें और हल्का सा प्रेस करें। अब ब्रेड को फटाफट पलटें। इसके बाद जब बेसन का बैटर एकतरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और दूसरी साइड से सिकने दें। इसके बाद आप बैटर के कोनों को अंदर मोड़ें। बस आपका ब्रेड आमलेट बनकर तैयार है। आप इसी तरह चाहे जितनी ब्रेड का बिना अंडे का ब्रेड आमलेट तैयारकर सकते हैं। अब आप इसे हरी चटनी व सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: नाश्ते में बनाएं प्रोटीन से भरपूर साबूत मूंग के परांठे

इसे बनाने वालों का कहना है कि यह एकदम अंडे के आमलेट जैसा ही सॉफट बनता है और इसका स्वाद भी बेमिसाल होता है।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Become a Journalist
Feedback/Query